زلابية سورية
عن الوصفة
المكونات
- مقادير العجينة:
- 3 كوب طحين
- معلقة كبيرة زيت
- بيضة
- معلقة كبيرة لبن
- 2 معلقة كبيرة قطر
- رشة ملح
- كوب مي فاتر أو حسب الحاجة
- مكونات القشطة المنزلية:
- 2 ليتر حليب
- 4 ملاعق كبار خل ابيض
- علبة قشطة أو نضيف 250 غرام مسكربون
- معلقة صغيرة سمنة أو زبدة
طريقة التحضير
-
1
نضع جميع المكونات مع بعض ثم نضيف الماء بالتدريج ليتكون لدينا عجينة طرية ما بتلزق.
-
2
ندهن الكرة زيت ونتركها ترتاح من ساعة إلى ساعتين.
-
3
ثم نقطع العجينة لكرات متساوية وندهن كل كرة بالزيت ونتركها ترتاح ساعتين.
-
4
نحمي الزيت في قدر واسع نضع على طاوله العمل القليل من الزيت ونرق كل قطعه باليد بدون استخدام الشوبك فقط باليد لتصبح رقيقة
-
5
ثم نضع القرص بالزيت الحامي ونقلبه مدة القلي للقرص لاتتجاوز نصف دقيقة.
-
6
ونرفعه من النار يجب أن يكون طري وليس مقرمش ونكمل باقي العجينة بنفس الطريقة.
-
7
نرش لكل قرص زلابيه سكر بوردة وقرفه ونضع قشطة (القشطة حسب الرغبة) ونلفها متل الصندويشه.
-
8
تحضير القشطة :
-
9
نضع الحليب على النار ليغلي.
-
10
نضع الخل ونحرك بواسطة سلك يدوي ليفرط الحليب ثم نصفيه جيدا.
-
11
ثم نضيف علبة قشطة أو نضيف 250 غرام مسكربون ونضيف معلقة صغيرة سمنة أو زبدة ونخلطهم جيدااا.
-
12
ونضعها بالبراد لتبرد ثم نستخدمها.
-
13
صحتين وعافية....
-
14
ملاحظة :مدة التحضير لا تشمل تخمير العجينة.
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
